名物！夏の赤	人気NO1こつこつラーメン

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水 　備長炭は、除湿機能と加湿機能をあわせ持ちます。 　備長炭には電子顕微鏡で見ると、数ミクロンから数百ミクロンのごく小さな孔（あな）が無数、縦横無尽にあいています。これを多孔質といいます。そのため１ｇの備長炭で表面積が約３００平方メートルにもなります。 　したがって、水や空気が通りやすく、さらに通るときに広い表面積で色々なものを吸着してくれます。空気が通ったときには、湿度が高ければ湿気を吸着、逆に乾燥しているときには、その水分を放出して、空気中の湿度を調節してくれます。 ミネラル効果 　樹木は、大地よりミネラルなど必要な栄養分を吸い上げながら大きくなります。 特に、備長炭の原料となる馬目樫は時間をかけてじっくり育てるので、たくさんのミネラルを貯えます。 それが炭化することで、水に溶けやすいミネラル（炭酸塩や酸化物）になります。 　このため、水の中に備長炭を入れておくと、備長炭のもつミネラルが溶け出してミネラルウォーターになります。 水の中に備長炭を入れるとなぜおいしい水になるのか 　・　備長炭が水道水の塩素、トリハロメタンなどの有害物質、カルキ臭を吸収します。 　・　備長炭から天然のミネラル成分が溶け出し、美容と健康に良いミネラルウォーターになります。 　・　備長炭が水の分子を小さくさせるので、まろやかな味になります。